Радио Монте Карло!
О радио 6 станций Программы
Скачки Monte Carlo Регата Monte Carlo Пресс-центр
ПРОГРАММЫ РАСПИСАНИЕ ПРОГРАММ

Штоллен

Штоллен
Немецкий рождественский пирог штоллен появился в 14 веке как пища для рождественского поста. Поэтому тесто для него тогда делалось на основе воды и рапсового масла. Сказать, что выпечка получалась невкусной — значит не сказать ничего. Тогда местные дворяне обратились к Папе Римскому с просьбой разрешить добавлять в штоллен сливочное масло. Папа дал согласие, но лишь с условием, что богачи пожертвуют денег на строительство Фрайбергского собора. Потом придворные повара придумали добавлять в пирог орехи и фрукты, и штоллен стал невероятно популярен.

Родина штоллена — Саксония. Именно в тамошних летописях впервые упоминается этот пирог, своей формой символизирующий завёрнутого в пелёнки младенца-Христа. Сегодня самый известный вид штоллена — Дрезденский. Это официально зарегистрированная географическая марка, а значит, такое название может носить только штоллен, произведенный вручную дрезденскими поварами с соблюдением рецептуры.

Приготовление штоллена требует мастерства, а главное времени. Дело в том, что фрукты должны как следует пропитать тесто, а это процесс небыстрый. Поэтому немецкие хозяйки обычно готовят штоллен за несколько недель до Рождества и дают ему «вызреть». За это время влага из фруктов равномерно распределяется по тесту, делая его мягким и плотным.

Штоллен — пирог-рекордсмен, причем с давней историей. Еще в XVIII веке саксонский король Август Сильный впервые приказал испечь штоллен весом почти в две тонны, которым потом угостили 20 тысяч придворных. С тех пор гигантский штоллен в Дрездене готовят ежегодно, во второе воскресенье декабря. В 2005 году был поставлен мировой рекорд по размеру штоллена — почти пятиметровый пирог весил более четырех тонн.

Выпуски

  • Тальяте?лле

  • Тафельшпиц

  • Трифл


Адрес: 123298, г.Москва, ул.3-я Хорошевская, д.12,
Тел.: +7 (499) 579 77 09,
Факс: +7 (499) 579 77 07
Техническая поддержка: rmgsupport@gmail.com

Русское Радио

dfm

радио maximum

rutv

hitfm

hittv

RMG

RMG

С 2000 - 2013 "Радио Монте-Карло"
    
сделано на
Q-Publishing 6.5