Новости

Мишленовские звезды — это не просто награда, а знак качества, ради которого гурманы пересекают океаны. В 2026 году фокус сместился с просто «вкусной еды» на уникальный эмоциональный опыт и атмосферу.

Alchemist (Копенгаген, Дания) — Театр еды

Это не просто ужин, а иммерсивный спектакль из 50 актов. 

Ресторан Alchemist (2 звезды Michelin) находится в бывшем цехе декораций Королевского театра. 

Главный зал накрыт гигантским куполом-планетарием, на который проецируются визуальные эффекты: от северного сияния до подводного мира. Шеф-повар Расмус Мунк называет свой стиль «холистической кухней». 

 Здесь подают «съедобные впечатления», затрагивающие социальные проблемы, например, блюдо в форме пластикового мусора (съедобного!), чтобы напомнить об экологии.

Plénitude (Париж, Франция) — Алхимия соусов

В противовес датскому авангарду, парижский Plénitude (3 звезды Michelin) в отеле Cheval Blanc — это ода классической элегантности.

Шеф Арно Донкель совершил революцию, сделав главным героем тарелки не мясо или рыбу, а соус. Он называет их «Абсолютами». Каждый соус настаивается как парфюм, имея верхние, средние и базовые ноты. Интерьер ресторана, созданный Питером Марино, напоминает уютный сад с видом на Сену, выполненный в теплых пастельных тонах.

Эти рестораны — не просто места для трапезы, а пространства, где еда становится искусством, а ужин — путешествием. Подобно музыке, они дарят эмоции, которые остаются с вами надолго.

Включайте радио Monte Carlo — здесь вы найдёте и прекрасную музыку, и интересные истории из мира искусства!