Новости

Пирожное Шу, или choux pastry, — одно из самых изысканных и вкусных кондитерских изделий, известных в мире. Но кто же его придумал и почему оно получило такое название?

Пирожное Шу берет свое начало во Франции, и его история уходит в XVI век. Изобретение этого изысканного десерта приписывают итальянскому кондитеру Пантерелли, который работал при дворе Екатерины Медичи. Позднее рецепт был усовершенствован французским кондитером Жаном Ависом. В XIX веке кондитер Карем довел рецепт до совершенства, и пирожное Шу стало таким, каким мы его знаем сегодня.

Название "Шу" происходит от французского "choux" (капуста). Такое название пирожное получило из-за своей формы, напоминающей маленькие капустные кочанчики. Шу представляет собой небольшие круглые заварные пирожные, которые могут быть наполнены кремом, заварным кремом или взбитыми сливками.

Пирожное Шу стало невероятно популярным благодаря своему нежному вкусу и разнообразию начинок. Вкусное и легкое, оно может быть как сладким, так и соленым, что делает его универсальным лакомством. Сегодня Шу можно встретить в меню лучших кондитерских мира, и оно неизменно пользуется популярностью у гурманов.